冬日进补掌握3原则 枸杞鲫鱼汤补身兼补脑-中国

寒冷的冬天来临了，表示又到了吃补的季节!随着气候渐渐转凉，许多人开始与好友相约吃个麻油鸡、姜母鸭、烧酒鸡、羊肉炉等，想借此温热身体并提高免疫力。但是，这些美味的进补汤品几乎都是高油、高钠、高热量的食物，不只是容易导致肥胖，对于患有肾脏病、高血压、心脏病等慢性病患者来说，更是对健康造成负担!

掌握进补3原则

难道进补只能选择那么油腻、热量又容易超标的料理吗?其实只要选对食材及控制好调味料用量，遵守少油、少盐、高纤维3大原则，补汤一样可以吃得健康又无负担!大部分补汤多以肉类或内脏为主要食材去熬煮，油脂含量其实是非常高的，所以建议可以使用低脂肪的海鲜，如：鱼类来替代，减少脂肪摄取的同时还可以补充到对人体有益的不饱和脂肪酸。今天要跟大家推荐这道当归枸杞鲫鱼汤，让你在这寒冷的冬天，不吃一般传统补汤，身体也能暖呼呼的!

【当归枸杞鲫鱼汤】

食材/

鲫鱼60g、当归3克、枸杞5克、姜片5克、米酒1小匙

作法/

将鲫鱼洗干净备用。

把所有食材放入锅中熬煮即可。

鲫鱼富含优质蛋白质 进补好食材

鲫鱼属于优良蛋白质的食物来源，富含Omega-3不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、铁、锌等营养素，尤其丰富的蛋白质，具有较高的生物价，容易被人体消化吸收，能提供人体生长所需养分，还参与修补细胞组织及维持免疫系统正常运作，非常适合作为冬天进补的好食材!

此外，鲫鱼中丰富的Omega-3不饱和脂肪酸当中的EPA和DHA还能活化大脑、促进脑细胞发育，DHA 是构成神经细胞膜的重要成分，能维持大脑神经传导系统正常运作，在孩童发育期间，多摄取Omega-3不饱和脂肪酸，更有助于脑神经细胞发展，进而提高学习力、专注力。此外， EPA也具有抗发炎的作用，能减少血栓，进而降低血管阻塞、脑中风等风险。

中药食材特色：

在中医理论中，当归味甘辛，性温而润，可补血活血、调经止痛、润燥滑肠、改善气血虚弱等，而枸杞具有滋阴补肾、温补养颜的特性，再搭配上姜片，可以促进血液循环、祛寒、改善手脚冰冷等问题。

结语:现代人普遍营养摄取充足，其实并不需要特别进补，平日里做好营养均衡、多吃蔬果、作息正常、规律运动更为重要;加上冬令进补若选错食材、吃过量，不但会导致摄取的热量爆表，增加身体负担，还会造成口干舌燥、长痘痘、便祕等问题。因此，每个人应了解自己的身体状况，视个人所需再选择对的食物进补，才能够真正让身体补出健康与活力!